本文摘要：4张图片“由于宝宝才两个多月，无法跟老公分开外出过情人节，所以在家制作了这样一款蛋糕来庆典。土质鲜美的巧克力蛋糕，再加爆浆的巧克力馅料，层次分明，冲击着你的味蕾。

4张图片“由于宝宝才两个多月，无法跟老公分开外出过情人节，所以在家制作了这样一款蛋糕来庆典。土质鲜美的巧克力蛋糕，再加爆浆的巧克力馅料，层次分明，冲击着你的味蕾。” 食材明细主料鸡蛋2个牛奶40ml色拉油30ml低筋面粉30克白糖30克可可粉10克柠檬汁2液（或白醋）辅料蛋黄2个牛奶150ml低筋面粉11克玉米淀粉5克黄油8克黑巧克力10g白糖10克淡奶油10g可可粉5克甜味口味油炸工艺数小时耗时高级可玩性网红脏脏蛋糕的作法步骤1首先制作一个戚风蛋糕，主料部分是用作制作戚风蛋糕的。

22个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离出来。3蛋黄内依序重新加入40ml牛奶、30克油，加热均匀分布4蛋黄内筛入混合好的30克低筋面粉和10克可可粉，配料5蛋清特两滴白醋或柠檬汁去找，期间分三次重新加入30克白糖。6蛋白分三次重新加入到蛋黄里面。

进模具，130度油炸50分钟。7制作馅料部分，辅料里面最后两项是表面装饰用的，其他用作制作馅料。

82个蛋黄覆没特50ml牛奶加热均匀分布，重新加入粉类（11g低筋面粉，5g玉米淀粉）加热均匀分布后，最后重新加入剩下的100ml牛奶加热均匀分布，将液体筛入不粘锅内。9将30克白糖，30克巧克力，8克黄油也重新加入到不粘锅。用大于的火煮熟糊状。

10煮熟糊状后，关火之后加热均匀分布11150ml淡奶油里重新加入5g可可粉、10g白糖12去找到酸奶状，有所纹路但迅速消失，拿起打蛋头会滴落13将去找好的淡奶油分三次重新加入到加热好的蛋黄纸里面，馅料就作好了。理想的馅料状态是：用刮刀从中间较慢擦过，馅料大自然的融合在一起。如果馅料过腊，分次重新加入牛奶调和。

14将馅料取出裱花袋可用。15接下来要在蛋糕里作出敲馅料的空间。先用小抹刀从蛋糕顶部向上放入，一定不要恰浮，接着用抹刀向四周恰一圈，留意不要把蛋糕边缘扎破。16将馅料从顶部的口转圈挤进到蛋糕里面。

围观后蛋糕顶部也围观馅料，衡两下，让馅料大自然地往下流。将蛋糕体放进冰箱冷藏半小时便于定型（不过我没冷藏），表面筛上可可粉。

17最后可以做到一下表面装饰。（当时因为宝宝哭闹，这一步我没做到，但是不装饰也实在挺好看的）10克淡奶油特10克巧克力隔水融化，制成巧克力酱，取出裱花袋，在蛋糕表面淋上几道作为装饰。缝合，爆浆流入，开始品尝吧！。

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