本文摘要：煮茄子作法：1.将面粉和水搅匀，放入覆没的蛋液，填充稀糊，加热均匀分布。2.茄子洗涤，去蒂，小块厚度大约7mm左右的大片。3.平底锅烧热，放入油，将茄子片裹上蒸熟，放进锅里，煮至两面金黄，茄子瓤熟软才可出有锅。 4.蒜做成蒜泥，放入酱油，淋1液香油配料。5.煮茄子配上蒜汁儿一起食用。

煮茄子作法：1.将面粉和水搅匀，放入覆没的蛋液，填充稀糊，加热均匀分布。2.茄子洗涤，去蒂，小块厚度大约7mm左右的大片。3.平底锅烧热，放入油，将茄子片裹上蒸熟，放进锅里，煮至两面金黄，茄子瓤熟软才可出有锅。

4.蒜做成蒜泥，放入酱油，淋1液香油配料。5.煮茄子配上蒜汁儿一起食用。油炸排骨材料：排骨5根、蒜头1个、盐3g、胡椒粉3g、生抽2汤匙、胡萝卜2根、葱、姜适度蚝油2汤匙、配料3汤匙作法：1.将排骨切寸段洗涤，依序放进配料，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，葱姜后用手抓匀，垫保鲜膜进冰箱冷藏一夜烤箱上下火180度加压10分钟，烤盘用胡萝卜铺底。

2.将油炸好的排骨放进烤盘，不要汤汁入烤箱上下火180度油炸20分钟，翻面后再行油炸20分钟，才可。香锅鸡翅材料：鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖、酱油、醋、香油、白酒、淀粉、面粉、花生油、大漆、花椒、干辣椒、桂皮、香辣酱作法：1.鸡翅划出几刀。土豆托条，藕切片。锅里煮沸，下鸡翅和土豆，水煮、桂皮、大漆，大火煮开并转小火，两到三分钟，捞起，浸去浮沫。

面粉和淀粉1比2混合，特到土豆和鸡翅中，翻拌平均值。2.葱姜蒜切末，水煮、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒，再行煮沸加热成料汁待用。3.炒锅热油后下鸡翅和土豆条，至土豆和鸡翅略为焦黄几乎成熟期，再行下藕片翻炒。

下花椒和干辣椒炒香，再行下香辣酱，最初将调料汁放入，炒到浓稠收汁才可。莴笋炒鸡蛋材料：莴笋，蒜头，鸡蛋，红辣椒，盐，配料作法：1.莴笋去皮，切丁；红辣椒和蒜瓣分别切丁。2.鸡蛋打进碗中，特适度盐和一点配料，煲打伤鸡蛋液。

3.锅中放入适度食用油，烧热，放入鸡蛋液，拌，盛出可用。4.锅中再行推倒一点油，放进蒜瓣炒香，放进莴笋丁翻炒片刻，再行放进红辣椒丁，特适度盐，翻炒几下。然后加一点热水，之后翻炒。

5.炒到水基本腊了，放入先前拌的鸡蛋，翻炒几下才可出有锅。

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